Свадьба – счастливый день, который предшествует началу совместной жизни двух влюбленных. До наших дней сохранилось немало светлых традиций и свадебных обычаев и один из них – это встреча молодоженов со свадебным караваем.
Обычно с караваем встречают молодых на пороге дома или перед входом в ресторан. Свадебный каравай держат родители жениха на расшитом рушнике. Подавая молодым хлеб, родители желают им достатка в семье, счастья и благополучия. Молодые, принимая каравай, должны поблагодарить родителей.
В старину подавали свадебный каравай сразу же после венчания, перед тем, как сесть за праздничный стол. В современных свадебных обычаях принято отламывать от хлеба куски и тот, у кого кусок больше и будет главой семьи. Оставшийся свадебный каравай разрезают на кусочки и молодые угощают хлебом всех гостей.
Как готовили на Руси свадебный каравай
На Руси веками готовили на свадьбы караваи и соблюдали при этом много обрядовых правил. Тесто для каравая всегда готовила обязательно замужняя, счастливая в браке женщина. Кроме того, выбирали женщину, у которой уже есть дети. Считалось, что эта женщина, замешивая тесто для каравая, отдаст кусочек своей счастливой жизни молодоженам.
Только всеми уважаемая, молодая и веселая хозяйка семейного очага могла быть приглашена на приготовление свадебного каравая. Перед тем, как приступить к замешиванию теста для каравая, женщина должна была умыться и прочитать молитву, вымыть руки обязательно под проточной водой и повязать голову платком. Перед приготовлением свадебного каравая обязательно надо было надеть нательный крест.
Во время замешивания теста девицы пели обрядовые песни на счастливую и долгую семейную жизнь влюбленных. В печь каравай должен был ставить только женатый мужчина. Готовый каравай вынимали из печи, ставили на специальное расшитое полотенце и украшали калиной, посыпали рожью. После этого каравай прятали от посторонних глаз до торжества.
Свадебные караваи на Руси традиционно украшают узорами из теста, а также маленькими веточками калины. Веками на Руси калине приписывают свойства сохранять любовь и семейное счастье. Из теста для украшения каравая делали колосья пшеницы, цветы и листья, звезды, птиц, лошадок. Эти фигурки издавна значат счастье, любовь, верность и плодородие, достаток. Отдельно для каравая вышивали свадебный рушник со специальными узорами, который тоже имел свое обрядовое значение.