Производство домашних пельменей, расчет бизнес-плана

Производство домашних пельменей, расчет бизнес-плана

Пельмени имеют различные формы практически во всех странах мира. Это популярное и любимое многими блюдо. У каждого народа и даже у каждой отдельной хозяйки есть свои тонкости производства этого продукта. Несмотря на огромный ассортимент предлагаемой на рынке продукции и, казалось бы, высокую конкуренцию, производство пельменей является весьма перспективной отраслью.

Считается, что проверенная временем популярность пельменей пришла в нашу страну непосредственно из страны восходящего солнца – Китая. Он является родиной этого продукта, пельмени издавна считаются признаком достатка и достатка в семье. У себя на родине они и сегодня остаются крайне популярным блюдом, причем готовят их самым разнообразным образом, умело экспериментируя с разными начинками, формами и размерами.

Особое признание в народе пельмени получили за высокую практичность и простоту приготовления. Они долго хранятся и не теряют своих вкусовых свойств при длительной заморозке. Порцию пельменей можно легко съесть и долго не чувствовать голода. В каждой семье есть свои индивидуальные секреты приготовления этого замечательного блюда, и со временем разнообразие приготовления только меняется.

Производство пельменей как бизнес.

Одной из основных составляющих высокого потенциала реализации пельменей является их круглогодичный спрос и популярность в России. Это отличный способ обеспечить себе постоянный доход вне зависимости от времени года.

Предпринимательская деятельность в отношении производства и реализации пельменей хоть и появилась в России не так давно, но быстро зарекомендовала себя и позволяет выйти на высокий уровень дохода. Причин такой ситуации две:

• Постоянно увеличивая популярность блюда;
• Относительно недорогое и быстрое открытие производства.

Для начала работы достаточно найти подходящее помещение, отвечающее санитарным нормам, и приобрести специальное оборудование. Лучшим вариантом для начала будет небольшой семейный бизнес. Если предоставить рынку товар надлежащего качества и по оптимальной цене, можно смело завоевывать признание потребителей и вытеснять конкурентов. А после выбора времени производства и производства на рынке, можно будет планировать более выходные рабочие дни, просмотрев скоростную фабрику.

Пельменный бизнес, как и любой бизнес, невозможно сформировать без качественного и проработанного плана. Следование собственным правилам обязательно обеспечит ожидаемый успех любого предпринимателя.

Регистрация предприятия.

Для организации бизнеса лучше остановиться на регистрации ИП, налогообложении – упрощенная система отчетности. Подробнее об этой форме налогообложения можно узнать в Налоговом кодексе. Коды ОКВЭД 10.73.1 – производство макаронных изделий. Производимая продукция должна иметь сертификат соответствия, производственные помещения иметь эпидемиологическое заключение.

Производственное помещение.

Для начала необходимо позаботиться о помещении. Конечно, пельмени можно склеить и в домашних условиях, но в данной статье мы рассмотрим производство пельменей в промышленных масштабах, с использованием оборудования для склеивания пельменей. Производственное помещение можно как арендовать, так и купить, но оно обязательно должно иметь развитую коммуникационную инфраструктуру, быть достаточно просторным для свободного передвижения рабочих и иметь хорошую вентиляцию. При мелком производстве могут появиться проемы площадью около 70 — 100 м2. В выбранную площадь входят собственно производственные помещения, складские и бытовые помещения для работников.

Для наших расчетов примиаем, что площадь проемечения сообщение 80м2., кошество ранедной платы сообщение 300 руб./м2.

Бизнес на пельменях: риски и подводные камни| V1.RU

Производственное оборудование.

После того, как мы нашли помещение, пора подобрать оборудование для лепки пельменей:

• Оборудование для перерегистрации теста (мукопросеиватель, тестомес, тестораскатка, если в автомате не предневно);
• Оборудование для программы меасного паша (мясорубка, фашемешалка);
• Автомат для формирования пельменей;
• Установка упаковки. Это устройство для упаковки готовой продукции. Самостоятельно определяет и маркирует вес, а также дату производства. Опыт и статистика показали, что потребители отдают предпочтение прозрачной упаковке, так как видеть купленный товар перед непосредственной покупкой – дает покупателю гарантию надежности;
• Холодильные камеры;
• Другое необходимое для производства оборудование (разделительные столы, ножи, душевые крючки, миски и миски для мяса и т.д.)

Приобретение оборудования расподы не образованно, последуе получение сообщения растовы:
— проведение ремонтных работ в помещении — 200 000 руб;
— подключение сетей связи — 300 000 руб;
— приобретение дополнительного инвентаря и спецодежды — 50 000 руб;
— прочие сопутствующие расходы, включая регистрацию ИП и сертификацию продукции — 60 000 руб.

Для наших расчетов стоимость первоначальных затрат на оборудование, ремонт и прочие расходы принимаем в размере 1 512 000 руб. Кроме этого, возможно появление каких-то воротных средств на начальном этапе для ведения бизнеса.

Технология производства.

Производственный цикл представленной продукции выглядит так:

1. Подготовка сырья;
2. Изготовление теста;
3. Замешивание фурша;
4. Формовка пельменей;
5. Заморозка гатовой продукции;
6. Упаковка.

Для начала вы можете заручиться помощью друзей и близких людей, это поможет вам сделать первые шаги, произвести первые готовые изделия. Если нет возможности приобрести пельменную машину, можно приготовить пельмени самостоятельно. Такой способ высоко ценится среди потребителей, но он заметно сложнее в производстве и требует гораздо больше времени на изготовление.

Набор персонала.

Когда уже найдено помещение, в котором размещено готовое к работе оборудование, то пора набирать сотрудников. Не состой на них экономить, они ведь — осноста вышего производственного процесса. Лучшим вариантом будет найти ответственных и не заинтересованных в выполнении своих обязательств людей. А сотрудники с опытом работы обязательно окажут положительное влияние на растущий бизнес.

Санитарные книжки – обязательное условие при приеме на работу, связанную с производством продуктов питания. При полной автоматизации цеха, будет речей-пяти человек.

Планируем, что в нашей компании будут работать 4 человека:

• Подготовка сырья – 1 сотрудник;
• Производство пельменей – 2 чел;
• Уборщица – 1 чел;

Сотрудник на заготовки

Работники производства

Итого фонд платьев труда за год и детчелиние налогов.

ДОМАШНИЕ ПЕЛЬМЕНИ// РАСЧЕТ // ПРИБЫЛЬ 60%

Производство в домашних условиях.

Пельмени как бизнес на дому – это очень интересная и перспективная работа. При домашнем производстве нет нет нефотографии в открытии и образе ИП. Также вы можете воспользоваться возможностью начать бизнес с наименьшими капитальными вложениями. Получив положительные отзывы от друзей и родственников, люди сами начнут обращаться к вам по рекомендациям, что позволит в кратчайшие сроки найти постоянных клиентов. Отечественное производство имеет свои плюсы и преимущества:

• Нет необходимости искать производственные помещения
• Возможность привлечь к работе надежных и проверенных сотрудников, которые будут заинтересованы в продвижении дела;
• Наличие всего необходимого перечня оборудования;
• Работа в комфортных условиях.

И хотя по объему производства с полноценным цехом не сравнится, зато можно компенсировать качеством выпускаемой продукции.

Затраты и покупаемость пельменной продукции.

Производство пельменей – достаточно простой процесс, требующий небольшого количества ингредиентов. На такое же количество теста вам понадобится один килограмм мяса. В качестве мясного сырья используются свинина, говядина и курица. Вы можете экспериментировать с начинкой, можете удовлетворить самых взыскательных клиентов необычными сочетаниями начинок и даже можете приготовить вегетарианские пельмени. Вы значительно увеличите рынок сбыта и сможете получить максимальную прибыль.

Для точного определения количества продукции, которое вы можете произвести за один рабочий день, необходимо вести статистику измерений. После нескольких производственных циклов будет точно определено количество готовой продукции, которое можно изготовить именно в ваших условиях. Определение и расчет производства необходим для точного определения сил и возможностей, чтобы удовлетворить спрос предложением, не переполняя морозильные камеры и не работая в ущерб.

В бытовых условиях есть возможность доставки горячей продукции покупателям. Такой сервис серьезно расширит ваши возможности по реализации товаров и повысит вашу популярность среди клиентов.

Для наших расчетов мы предполагаем, что за первые пять месяцев наша продукция будет реализовывать 500 кг заморезонной продукции игрушек, после паяти месяцев 1000 кг в смену. В производстве планируется использовать только высококачественное сырье. Подробнее о затратах, рентабельности бизнеса по производству пельменей можно посмотреть в таблицах, представленных ниже.

Мы рады приветствовать вас на страницах нашего сайта quality21.ru — надеемся вам понравилась эта статья и вы поделитесь ею в социальных сетях!