Кухня. Раннее утро. На столе дымится чашка ароматного кофе… Знакомый образ? По статистике, 90% взрослого населения страны начинают утро с этого освежающего напитка. А потом продолжают пить кофе в течение всего рабочего дня. Сегодня кофе оброс множеством легенд. Так как же это на самом деле?
Содержание статьи
Кофеин и его положительные свойства
Основным продуктом, содержащимся в кофе, является кофеин. Кофеин является мягким центральным стимулятором. Действие кофеина на людей различно, в зависимости от их чувствительности к этому компоненту. Одни выпивают по несколько чашек в день и это никак на них не влияет, а другие могут почувствовать изменения даже от одной порции кофе. Свойство кофеина таково, что после попадания в пищеварительную систему он быстро растворяется в организме и выводится через несколько часов после приема внутрь. Поэтому кофе обладает мочегонным действием.
Кофеин повышает уровень дофамина в мозгу, что заставляет нас чувствовать себя бодрее и бодрее. Умеренное употребление кофе положительно влияет на центральную нервную систему: улучшает настроение, повышает физическую и умственную активность. Работники умственного труда, выпивающие по 2 чашки кофе в день, справляются с работой намного быстрее, чем их коллеги, отказывающиеся пить кофе, — к такому выводу пришли американские исследователи, изучавшие влияние кофеина на умственные способности человека. Однако самостоятельно определить полезную дозу сложно. Ведь действие кофеина на каждого человека индивидуально и зависит от типа нервной системы.
Факты о кофе
Пить кофе вредно или полезно? На этот вопрос нет простого ответа. Конечно, кофе вреден в больших количествах и при частом употреблении, как и любой другой часто употребляемый продукт. Кофе приписывают как чудодейственные свойства, так и его способность причинять большой вред. Давайте узнаем.
Кофе влияет на центральную нервную систему
Это действительно так. Как упоминалось выше, кофе является стимулятором центральной нервной системы. Однако превышение индивидуальной дозы человека приводит к истощению нервных клеток, нарушению нормального функционирования организма: быстрой утомляемости, вялости и снижению работоспособности.
Кофе вызывает бессонницу
употребление кофе на ночь может вызвать бессонницу. Однако этот эффект наблюдался не у всех. Те, кто постоянно «сидит» на кофе, настолько приучают свой организм к этому напитку, что он перестает быть центральным стимулятором. И все же не рекомендуется пить кофе после пяти часов вечера.
Кофе и таблетки
Кофеин имеет тенденцию ослаблять или усиливать действие некоторых наркотиков. Именно поэтому, если вы являетесь заядлым кофеманом, вам следует уточнить у врача, выписавшего вам лекарство, можно ли пить кофе в таблетках. А вот антидепрессанты не должны сопровождаться употреблением кофе, так как этот продукт подавляет их действие.
Кофеин повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний
Кофе действительно улучшает сердечную деятельность. Однако у здоровых людей, умеренно употребляющих кофе, склонности к развитию заболеваний сердечно-сосудистой системы не выявлено. Ни одно исследование не подтвердило связь между употреблением кофе и сердечными приступами. У людей, особо чувствительных к кофеину, может быть выявлено повышение давления, но, как правило, это происходит лишь на несколько часов. Поэтому пожилым людям нельзя пить кофе.
Кофе и рак
Долгое время считалось, что существует прямая связь между раком и употреблением кофе. Исследования ведутся давно. Однако никаких предположений о зависимости возникновения и развития онкологических заболеваний от потребления кофе не подтвердилось.
КОФЕ ЭТО ЯД? Польза и вред кофе.
Кофе и сигарета — плохая комбинация?
Многие люди любят пить кофе с сигаретой. Исследования показали, что курильщики потребляют значительно больше кофе, чем некурящие. Никотин быстрее выводит кофеин из организма. Поэтому курильщик с большей вероятностью будет хотеть кофеина. Согласно исследованиям, у тех, кто бросил курить, потребность в кофеине не снижается около полугода. Следует также отметить, что кофе без кофеина часто вызывает потребность в сигарете. Совместное употребление кофе и сигарет еще больше повышает риск развития артериальной гипертензии, может усилить проявления атеросклероза в артериях.
Влияние кофе на мужское здоровье и результаты в спорте.
Кофе лечит похмелье
Это самый распространенный миф о возможностях кофе. Кофеин не является противоядием от интоксикации, за исключением того, что он дает самому человеку чувство облегчения после чашки кофе. Но это вызвано исключительно сознанием самого человека. Кофе может лишь немного поднять тон. Все эффекты, вызванные алкоголем, не нейтрализуются кофеином.
Кофе вызывает привыкание
Превышая их индивидуальную дозу, у человека формируется зависимость. Отказ от кофе может вызвать дискомфорт в организме: усталость, сонливость, головную боль, раздражение и даже депрессию. После чашки кофе эти симптомы исчезают. Проблемы обычно начинают проявляться через 12-14 часов после употребления последней порции напитка. Здесь все так же, как и у любителей сладкого, решивших сесть на диету. Достаточно вытерпеть неделю-две без любимого продукта, как зависимость прекращается.
Интересно, что содержание кофеина в заварном кофе составляет 380-650 мг/л, в растворимом кофе 310-480 мг/л, в кофе эспрессо 1700-2250 мг/л. В напитке «Кола» около 100 мг/л кофеина.
Злоупотребление кофе также не рекомендуется молодым людям и девушкам, планирующим завести детей.
Здоровому молодому человеку нельзя пить более 1 чашки кофе в день с концентрацией неполная чайная ложка кофе на чашку кипятка, кофе лучше разбавлять молоком. Я рекомендую использовать кофе, который вы сами только что смололи из зерен, а не растворимый.
Лучшее время для употребления кофе – утро. Исключение составляют случаи, когда возникает состояние выраженной гипотензии, сопровождающееся снижением давления. Тогда врач может порекомендовать пить кофе или крепкий чай, чтобы вывести больного из угрожаемого состояния, независимо от времени суток. Однако нельзя «назначать» себе кофе на постоянный прием каждый день при пониженном давлении!»