Как открыть доставку еды: бизнес план

Как открыть доставку еды: бизнес план

В США бизнес по доставке еды был очень популярен в 2006 году. Популярность этого бизнеса растет во многих странах, в том числе и в России. Скромный стартовый бюджет и низкие риски сделали этот бизнес настоящим хитом среди молодежи, стремящейся к самостоятельному заработку. Однако успех приходит к тем, кто сумел разработать грамотный бизнес-проект.

#Читайте дальше будет интересно

Анализ рынка и целевой аудитории

Консалтинговая компания OGScapital, занимающаяся развитием качественных бизнес-проектов в США, Великобритании и Канаде, утверждает, что для успешного старта необходимо четкое представление о состоянии рынка в регионе, чтобы понимать, как открыть компанию. Во-прихов, необходимо изучить ассортимент еды и прайсы компентаров, водоход, получить данные о платежных возможностях клиентов, которые могут быть заинтересованы в услугах. Маркетологи называют это анализом местного рынка.

«Вы можете отбросить предвзятые представления о бизнесе и начать «с чистого листа», — пишет OGScapital. — Понимание рынка позволит вам избежать ошибок других игроков. План нужен».

Бизнес по доставке продуктов на дом должен быть адпистирован под внутреннюю компанию. Нет смысла делать то, что делают другие. Например, если в районе нет сервиса, работающего с 8 вечера до полуночи, вам стоит захватить эту нишу. Тогда целевой аудиторией станут служащие-трудоголики, студенты, командиры. Анализ местного рынка позволяет узнать стоимость услуг доставки от операторов. Если вы сделаете его немного дешевле, это будет конкурентным преимуществом.

#Читайте дальше будет интересно

Алгоритм открытия доставки еды

Даже в таком понятном случае нужна «дорожная карта», которая прописывает, как действовать дальше. По обычному плану.

Пошаговый план

• Изучить местный рынок, спланировать ассортимент, логистикой, с маршутами.
• Составьте бизнес-план с расчетами.
• Придумайте яркий слоган — например, «Закажи у Наты — привезут салаты» — и яркий простой логотип.
• Зарегистрироваться в налоговой инспекции, выбрав форму ИП, найти и арендовать небольшой офис с кухней, отвечающий требованиям СЕС по коммерческой подготовке и хранению продукции.
• Получить очень от Санепимедстанции, Роспотребнадзора, местного оган Пожарной службы, оформить договор на вывоз мусора и договор о дератизации, дезинсекции.
• Купить мопеды, оборудование, мобильную кассу, инвентарь, для приспособления онлайн-платежей для продажи в радием интернет-магазине и счете мобильных денег, нахом, Яндекс.Деньги.
• Разработать сайт службы доставки, начать SEO-продвижение, продавач рекламную ходовую в интернете.
• Наймите сотрудников для приема заказов и экспедиторов и заключения договоров с оптовыми и розничными продавцами, ресторанами.

После этого вы сможете открыть собственную доставку.

Разрабатываем ассортимент еды

По мнению OGScapital, пункты 1–4 являются подготовительными, хотя именно на них строится модель компании. При разработке ассортимента можно ориентироваться на следующие виды питания:

Характеристика еды

Потенциальные клиенты

Фаст-фуд (суши, пицца, гриль)

Студенты, офисные клерки, бакалавры

органические продукты с полей или ферм

Образованные люди старше 45 лет

Люди с диабетом

Коллекции для семьи

Представители эконом-класса, поздно возвращающиеся домой

Блюда национальная кухня

Конечно, можно нанять консультанта или даже оплатить дорогостоящие услуги специализированных консалтинговых компаний, но лучше провести анализ самостоятельно. Тогда вам нужно будет оплатить только регистрационный сбор ИП — 800 рублей.

Персонал

По наблюдениям портала Hosco, персонал службы доставки пересаживается на велосипеды. То есть речь идет о молодых и динамичных людях. С чьей-то последовательной рукой курьеров называют «дежурными», хотя в ресторанах они не работают. Это выгодно, потому что, во-первых, увеличивается скорость доставки, ведь не нужно стоять в пробках, а во-вторых, сама доставка дешевле, так как отпадает необходимость в автомобилях и бензине.

#Читайте дальше будет интересно

Если вам все же нужна машина, например, в непогоду, вы можете воспользоваться услугами Uber и Яндекс.Такси или каршерингом. При таком подходе легче войти в бизнес, так как оплата труда осуществляется ежедневно и по премиально-частичной системе: 30 – 50% комиссионных. Можно не устанавливать расходы на зарплату на старте.

Работники обязаны иметь санитарные книжки.

Аренда помещения

Выбираете помещение нежно, оттавая от медицинского бизнеса. Если бизнесмен готов оказывать полный комплекс услуг от приготовления еды до доставки, ему нужна кухня, соответствующая стандартам Евросоюза для общепита. Необходимо будет заказать проект, составить смету и выполнить строительные работы. Стартовые затраты увеличатся как минимум до 500 тысяч рублей. На Западе этот формат прижился только у тех предпринимателей, у которых уже были свои кафе или столовые.

#Читайте дальше будет интересно

Если предприниматель планирует доставлять только готовые блюда из ресторанов, офис можно арендовать совсем небольшой. Кстати, от помещения можно вообще отказаться. Лучше скачайте приложение Битрикс24, с помощью которого удобно планировать задачи для мобильного персонала вне офиса.

Это же правило распространяется на перевозку фруктов и овощей с городских рынков. Важно правильно составить договор, определяющий гарантию качества продукции.

КАК ОТКРЫТЬ ДОСТАВКУ ЕДЫ/ПИЦЦА И РОЛЛЫ/МИНУС МИЛЛИОН

Тем, кто решил, что офис нужен для их бизнеса, следует заложить арендную плату за 3 месяца от 75 до 300 тысяч рублей.

Арендная ставка в Москве достигает 100 тысяч рублей в месяц за комнату в офисном центре, в провинции — 25 тысяч рублей.

Маркетинг и реклама

Маркетинг основан на анализе местного рынка, который быстро меняется. Появляются новые конкуренты, старые игроки, наоборот, уходят.

Бизнесмен, который планирует доставлять ресторанную еду, должен составить интерактивную карту местности. На нем нужно нарисовать наиболее удобные маршруты к адресам, где находятся постоянные клиенты.

С точки зрения экспертов рынка, доставка по своему формату очень похожа на бизнес интернет-магазина. Поэтому стоит ориентироваться на сайт, где можно делать заказы. Не экономьте на SEO-продвижении.

Важно правильно провести рекламную кампанию. Положитесь на традиционные меры, которые обычно дают хорошие результаты. Приводим их:

Доставка здорового питания как бизнес. Бизнес доставка еды. Бизнес план

• использование рекламных щитов и стендов
  • в мехаед скоплений народа;
  • вблизи автозаправок;
  • рядом с ВУЗов и ТРЦ;

  По этой статье расходы могут оказаться очень большими — 70-100 тысяч рублей.

  Транспорт

  Транспорт нужен для доставки. В разделе «Персонал» в качестве опции предлагалось отдавать личные велосипеды курьерам или передавать их в Uber или Яндекс.Такси.

  Однако без своих «колес», как правило, не обойтись. В США доставка осуществляется с помощью такого транспорта:

  • городские педициолы фотобайк (Fatbike) с широкими покрышками, цена 10 тыс руб;
  • 7-скоростной электровелосипед с алюминиевой рамой с быстросъемной литиевой батареей 36В емкостью 10,0Ач (запас хода 35 км), цена 50 тыс руб;
  • запас скутера с быстросъемным литиевым аккумулятором на
    60В емкостью 12.0Ач (запас хода до 70 км), зарядка от обычной розетки, цена от 80 тыс руб;
  • обычный мопед с двигателем от 110 куб см, цена от 40 тыс
    рублей;
  • автомобиль-малютка с репутацией надежной машины от 270 тысяч
    рублей.

  Для фирмы из 3-х курьеров бизнес план доставить передлажить под транспорт 150 тысяч рублей – на покупку, например, 3-х электровелосипедов.

  #Читайте дальше будет интересно

  Зимой лейг электротранспорт практически не распространяется — а готовую еду чаще всего заказывают в непогоду.

  «С ноября по март облузимся Uber или каршерингом, — гровить Сергей Подольский из Питера, владелец фирмы коратья доставкой еды. – Доходность, конечно, исно падает, заточениться клиентра. Имейте свой автомобильный транспорт дорогим, включая налоги».

  Необходимо решить проблему с формой оплаты. Лучше всего обеспечить курьеров мобильными онлайн-кассами, адаптированными к ФЗ-54 и включенными в реестр ККТ. Правда, стоят они недешево: от 20 тысяч рублей за штуку. То есть по этим целям не заложить минимум 40 тысяч рублей.

  Таким образом, на оборудование потребуется 190 тысяч рублей.

  Общие расходы на бизнес

  Консалтинговая компания OGScapital считает, что доставка как бизнес в принципе не требует больших начальных вложений. Эта «палка-палка» для тех, у кого вообще нет денег — только энергия, желание заработать и свой самокат. Тем не между, без рекламы и транспорного минимума не обиться.

  Общие расходы на открытие фирмы, занимающейся доставкой еды, могут составить 150 тысяч рублей на «волка-одиночку» (реклама + электровелосипед + касса).

  Рентабельность и окупаемость

  Прибыльность и срок окупаемости не зависят от бизнес-модели. Модели могут быть такими:

  • «волк-одиночка»;
  • «три товарища»;
  • «футбольная команда».

  Стартовые затраты каждого работника примерно равны доходам, которые они приносят. Однако чем больше курьеров, тем выше общая прибыль компании. Имея в штате 10 человек, владелец фирмы легко получает 100 тысяч рублей в месяц.

  Тариф составляет 10% от стоимости заказа, но не менее 300 рублей в пределах внутренней зоны.

  «Волки-одиночки» обычно быстро уходят с рынка или набирают команду из 10 человек. Бизнесы формируют «три товарища» (курьеры-учредители) больше 2 лет не проживают – распадаются из-за разногласий. Бизнес по доставке требует согласования.

  «Наемный курьер хочет за 2-3 часа работы платья 1 тясячу рублей, пошив 5-7 заказов, — гровить Сергей Подольский. – С учетом налоговых отчислений и прочих побочных расходов это составляет примерно две трети заработка каждого работника. Иначе говоря, один работник приносит прибыль не более 500-600 рублей в день”.

  По словам бизнесмена Подольского, в теплое время года первоначальные вложения окупаются за 3-5 месяцев. Если старт производить зимой, то точка безубыточности может быть достигнута через 7-8 месяцев.

  Заключение

  открывать доставку еды на дом хорошо тем, что доставка минимальных инвестиций и может вести в одиночку. К минусам дела можно отнести низкую ответственность курьеров, риск потери товара (уронил во время доставки), нестабильность рынка: то густо, то пусто. Ведь современная жизнь по формуле «дом – вилки – работа – вилки – дом» оставляет еще меньше времени на походы по магазинам и на проведение обеда у плиты. Следовательно, шансы на успешное открытие доставки увеличиваются с каждым днем.

Мы рады приветствовать вас на страницах нашего сайта quality21.ru — надеемся вам понравилась эта статья и вы поделитесь ею в социальных сетях!