Данная статья, как и оборудование представленное в ней, в большей степени будет интересно владельцам кафе, ресторанов и прочим предпринимателям из сферы питания. Чтобы выпечка получалась вкусной и качественной, предприятия общепита используют для этого специальное оборудование. Важно, чтобы эти машины обладали необходимыми техническими характеристиками для основательного выпекания теста и сохранения вкусовых качеств. Для этой цели как нельзя кстати подходят ротационные конвекционные печи, которые основательно выпекают тесто и защищают от подгорания.

skrinshot-08-09-2022-161503

Технические характеристики ротационных печей

Печи ротационные хлебопекарные представляют собой камеру вертикальной формы, изготовленную из нержавейки. Внутрь печи помещается рабочая тележка с противнями, крутящаяся вокруг собственной оси, чтобы кондитерское изделие равномерно пропекалось со всех сторон. С помощью такой печи можно выпекать все виды хлебобулочных изделий: хлеб, булочки, ватрушки, сушки, пряники, пирожки.

Ротационные печи обладают следующими параметрами:

  • наличие инжекторной системы парового увлажнения;
  • теплоизоляция стенок камеры для экономии потребления энергии;
  • наличие режима конвекции для равномерного обогрева;
  • возможно предварительно расстаивать изделия, не требуя при этом отдельного шкафа;
  • возможность запускать несколько программ выпечки;
  • сборно-разборная конструкция;

Стоимость такой печи варьируется от шестисот тысяч до полутора миллионов рублей, в зависимости от типа топлива — газовое или электрическое. Благодаря фронтальному расположению оборудование можно поставить у стены, и печь не займёт много места в помещении. Время выпечки тех или иных хлебобулочных изделий зависит от выбранного режима, установленной температуры и мощности. Помимо долговечности и бесперебойности работы, печи отличаются гигиеничностью, их легко можно отмыть после выпечки.

Купить ротационную хлебопекарню

Если вы желаете купить паровую конвекционную печь, вы можете воспользоваться каталогом и выбрать интересующую печь по техническим характеристикам, таким как мощность, напряжение, количество поддерживаемых температурных режимов и другие характеристики. Доставка печей производится по всей России в собранном виде. Оплата заказов принимается наличными и по безналу. Если вам потребуется помощь с подбором модели, вы можете запросить обратный звонок консультанта на сайте. Вы также можете оставить свои отзывы о нашем оборудовании и сервисе.