Бизнес план детского кафе

Бизнес план детского кафе

Объем рынка общественного питания в России в 2018 году превысил 1 трлн руб. Общий темп роста составил 5,1%. В ряде регионов посещаемость предприятий общественного питания увеличилась на 12%. Несмотря на то, что сегмент рынка перенасыщен и предпринимателю приходится сталкиваться с большой конкуренцией, он обязательно добьется успеха, если будет выделяться на общем фоне. Например, вы можете специализироваться на обслуживании семей — открыть детское кафе.

Краткий анализ рынка

Целевая группа – семьи с детьми. Украшение и развлечения должны быть предназначены для несовершеннолетних в возрасте до 12 лет. Аудитория делится на следующие категории:

1. До 2 лет. Все еще с родителями, они не посещают игровые комнаты.
2. 26 лет. Они нуждаются в постоянном надзоре. Можно использовать развлечения из игровой комнаты.
3. 6 — 12 лет. Они могут играть сами по себе или с аниматором. Они являются основной целевой группой. Они могут участвовать в конкурсах и мероприятиях.

Детские кафе проводят мероприятия для определенных групп. Организует школьные каникулы, детсадовские конфирмации, дни рождения, тематические вечеринки для участников секции.

#Читайте дальше будет интересно

Несмотря на общую перенасыщенность рынка, конкуренция в детских кафе небольшая. Целевая группа ограничена. Привлечь других посетителей, кроме детей и их родителей, практически невозможно.

Описание продукции и услуг

Детское кафе предлагает услуги общественного питания и досуга. Необходимо разработать меню для европейской или русской кухни. Для детей необходимо составить отдельное меню с тематическими блюдами. Включите в него:

• первые и вторые блюда;
• салаты;
• десерты;
• напитки.

Важен дизайн – делайте блюда яркими и вкусными.

Обратите внимание на развитие свободного времени. Нужна детская комната и аниматор. Природа должна меняться и зависеть от времени года. На Новый год нужно создать соответствующую атмосферу, на Хэллоуин – везде расставить тыквы и тематические украшения. Посетители любят новизну — это увеличит посещаемость в праздничные дни.

#Читайте дальше будет интересно

Обычное кафе работает с 11:00 до 22:00. Допустима корректировка режима во время частных мероприятий.

Как открыть детское кафе и что для этого нужно?

Чтобы открыть детское кафе с нуля, действуйте следующим образом:

1. Проанализируйте конкурентов. Посетите самые популярные места города, оцените концепцию, дизайн, развлечения, меню. Обратите внимание на анализ целевой аудитории.
2. Подготовьте бизнес-план детского кафе. Вы можете взять за основу готовый материал и дать ему индивидуальные расчеты с учетом особенностей региона и других нюансов.
3. Выберите форму собственности. Регистрация в качестве ИП или ООО допустима. Контрагенты могут вести учет по упрощенной схеме. Для ООО требуется уставный капитал и строгая финансовая отчетность.
4. Подготовить документы и оплатить госпошлину. Процедуру можно провести самостоятельно или обратиться за помощью в компанию, оказывающую посреднические услуги.
5. Выберите комнату, арендуйте или купите ее. Получите разрешение от СЭС, Роспотребнадзора и Норвежской пожарной службы.
6. Находите поставщиков, заключайте с ними договоры, покупайте мебель и оборудование.
7. Найдите и наймите сотрудников.
8. Организовать рекламную кампанию. Вы можете начать подогревать интерес аудитории еще до открытия.
9. Начать работать.

#Читайте дальше будет интересно

Выберите концепцию – здесь есть 3 варианта:

1. С оригинальным меню. Разрабатываются оригинальные блюда со звучными названиями и необычным внешним видом. Еда должна быть вкусной. Важно включить в меню любимые блюда и напитки детей.
2. Тематический. Герои популярных мультсериалов или сказок. Оформите комнаты в розовый цвет, нарядите официантов принцами и принцессами или Барби и Кеном. Вы можете создать кафе для супергероев. Альтернативы подходят для крупных городов, где высокая конкуренция. Выбор нейтральной темы не позволит вам выделиться на общем фоне, зато целевая аудитория будет шире.
3. С игровой комнатой. Наличие зоны позволит детям не скучать в ожидании заказа.

Как открыть свое кафе с нуля c минимальными вложениями. Бизнес план.

Сосредоточьтесь на игровой части. Конфеты и напитки не позволят получить высокий доход. Приглашение аниматоров и проведение детских праздников увеличит прибыль.

Документы

Выберите форму собственности. Небольшое кафе можно открыть, зарегистрировавшись в качестве индивидуального предпринимателя. Однако специалисты рекомендуют отдавать предпочтение ООО. Преимущества компании с ограниченной ответственностью:

1. Выше доверие – поставщики охотнее работают с ООО. Посетители чувствуют себя в большей безопасности, если имеют дело с юридическим лицом.
2. Вы можете заключить контракты на поставку со всеми компаниями. Юридические лица отказываются сотрудничать с предпринимателями.
3. В случае нерентабельности бизнеса и возбуждения дела о банкротстве погашение задолженности перед финансовыми учреждениями будет происходить только за счет уставного капитала и имущества организации. Предприниматели рискуют собственными средствами. Для закрытия долгов может быть реализовано имущество, принадлежащее ИП как физическому лицу.

Как открыть детское кафе с нуля

Для регистрации ООО или ИП обращайтесь в ФНС, выбираете систему налогообложения, вводите коды ОКВЭД. Выбор метода удержания в пользу государства должен производиться исходя из формы собственности. Для ИП подходит УСН, а для ООО – ЕНВД. Код ОКВЭД выберите 55.30 — деятельность ресторанов и кафе.

От наших партнеров

Далее необходимо заключить следующие договоры:

• снять комнату (или купить ее);
• для доставки продукции;
• для обращения с отходами и твердыми отходами.

Роспотребнадзор должен вручить работникам копии учетных записей и сертификатов на продукцию, оборудование и детские игрушки. Норвежской пожарной службе требуется план эвакуации, огнетушители, работающая вентиляция, аварийные выходы.

Преимуществом создания детского кафе является отсутствие продажи алкоголя и сигарет. Подрядчик избавит себя от необходимости получать лицензию на реализацию.

Помещение

#Читайте дальше будет интересно

Прежде чем открыть детское кафе с игровой комнатой, необходимо арендовать помещение площадью не менее 200 кв. Необходимо разделить комнату на зоны. Большую часть помещений занимает служебная зона и игровая комната. Также требуется:

• кухня;
• бар;
• хранилище;
• экономическая блокада;
• ванна.

Доход заведения зависит от его местоположения. Снять комнату в популярном торговом центре, на пешеходной улице или рядом с детским садом. Важно, чтобы поблизости была парковка и остановки общественного транспорта.

Должен быть отремонтирован. Желательно, чтобы зоны для еды и игр были отдельными и не пересекались. При ремонте стоит использовать только качественные натуральные материалы.

Персонал

Если вы планируете открыть заведение на 16 столов, вам необходимо нанять следующих сотрудников:

1. Повар – 1 чел. Работает 5 дней в неделю.
2. Повара – 4 человека. Они работают посменно.
3. Повар-кондитер – 1 чел.
4. Помощники повара — 3 человека.
5. Бармены — 2 человека. Они работают посменно.
6. Официанты — 4 человека. Они работают посменно.
7. Администратор — 1 человек.
8. Посудомойщики и помощники — 5 человек. Они тоже работают посменно.

#Читайте дальше будет интересно

Наймите аниматоров или заключите договор с агентством, оказывающим аналогичные услуги. Специалисты по досугу могут постоянно находиться в кафе или просто приезжать на мероприятия.

Оборудование

Приобретите следующее оборудование:

1. Для кухни — холодильник, посудомоечная машина, плиты, плиты, духовки, гриль, тестомес, блендер, мясорубка, кофеварка, мебель, вытяжка, набор инструментов. В среднем на покупку потребуется 500 000 рублей.
2. Для зала — столы и стулья, декорации, униформа, посуда. Вам нужно будет потратить около 250 000 рублей.
3. Для игровой комнаты — игрушки, домики, лабиринты, доски для рисования и аппликации. На эту статью расходов необходимо выделить не менее 250 000 рублей.

В целом на покупку оборудования и мебели потребуется около 1 000 000 рублей.

Реклама

На этапе запуска необходимо оповестить как можно больше людей об открытии детского кафе. В городах с населением до 300 000 человек будет работать эффект новизны. Здесь таких заведений иногда и вовсе нет. В городах-миллионниках нужно будет правильно выстроить каналы продвижения.

Перед открытием кафе необходимо создать аккаунт в социальных сетях и запустить кампанию. Подарите всем посетителям бесплатный десерт в день открытия. Используйте стандартные маркетинговые инструменты:

• раздача листовок возле кафе;
• размещение красочных плакатов возле школ и детских садов;
• использование контекстной рекламы;
• владение акциями;
• выдача карт постоянного посетителя;
• скидки на групповые посещения.

Пригласите популярных артистов из города на открытие или организованный праздник, примите участие в благотворительных акциях.

#Читайте дальше будет интересно

Финансовый план: расчеты рентабельности и окупаемости

В целом потребуется около 2,5 млн рублей. Основная часть средств пойдет на приобретение оборудования, ремонт и модернизацию конструкции. Ежемесячно нужно тратить около 1 млн рублей. Почти половина расходов приходится на заработную плату и покупку товаров. Важным элементом является аренда помещения.

Доход зависит от ценового сегмента, покупательной способности населения, расположения кафе. Посещаемость зависит от дня недели. В будние дни курс снижается. Средний чек детского кафе 1000 рублей. Если в заведении 16 столиков на пять посадочных мест, за неделю заведение будут посещать около 300-350 семей. Средний доход за 7 дней 300 000 — 350 000 рублей. В месяц вы сможете зарабатывать 1,2 – 1,4 миллиона рублей. Рентабельность составит примерно 25%. Бизнес окупит себя в течение года, хотя многое зависит от успешного продвижения. Цифры актуальны для большого города, в маленьком поселке доход может быть ниже.

Мы рады приветствовать вас на страницах нашего сайта quality21.ru — надеемся вам понравилась эта статья и вы поделитесь ею в социальных сетях!