Как правильно использовать вино при приготовлении пищи
Не секрет, что шеф-повара для приготовления многих блюд использую вино. А вот на домашней кухне вино используется реже. Некоторые хозяйки используют красное сухое вино для маринования мяса. И этим использование вина на наших кухнях ограничено. И напрасно! Вино действительно способно улучшить вкус блюда. Главное – подобрать правильное вино к вашему блюду. Вино – это хорошая приправа для мясных и рыбных блюд, соусов, супов и десертов. Причём можно использовать белые и красные, сухие и крепкие вина. Все знают правило: “красное – к красном”, а “белое – к белому”. Оно используется и…
Подробнее...